Mini Meringues – Mini Maränger


Something that I just love is meringues. It’s such a cute and good compliment to any dessert. In Sweden, we have a classic dessert called “meringue swish/swiss/suisse” (everyone pronounces it differently). It’s based on ice cream, that’s topped with sliced banana, whipped cream, chocolate sauce and meringues. Then, it’s all swirled together, obviously a complete sugar chock, but also what most people associate with their childhood. These meringues are super easy to make, and perfect if you want to try to make a meringue swiss yourself! They’re crispy on the outside and a little chewy on the inside – exactly how they should be.


Något jag verkligen tycker om är maränger. Det är ett fint och gott komplement till vilken dessert som helst. Något dom inte äter här är maräng swiss, och det är ju bara så himla gott! Dessa maränger passar utmärkt till maräng swiss eller annan dessert, mycket godare än dom man köper! Frasiga på utsidan och sega på insidan – precis som dom ska vara.

Recipe / Recept 

3 eggs / 3 ägg 

0.8 cups of sugar / 2 dl socker

5 lemon juice drops / 5 droppar citron juice

1. Preheat the oven to 250 F. / Sätt ugnen på 125 grader.

2. Separate egg whites from yolks. It’s super important that there’s no yolk with the whites. / Separera äggvitor från ägg gulor, viktigt att ingen gula hamnar med vitan!

3. Beat the egg whites with a mixer until firm. You should be able to turn the bowl upside down. / Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Du ska kunna vända bunken upp och ner.

4. Carefully pour in the sugar, keep whisking. / Häll försiktigt i sockret, vispa undertiden.

5. Carefully pour in the lemon juice. / Häll försiktigt i citronen.

6. Use an icing bag to create the meringues on a non stick paper. / Använd en sprits och spritsa ut maränger på ett bakplåtspapper.

7. Bake for about 50 min. Turn the oven off and let the meringues bake in the after heat. / Grädda i ca 50 min, stäng av ugnen och låt marängerna gräddas i eftervärmen.

8. Let cool completely. / Låt svalna.

9. Store in a dry box. / Förvaras torrt.

10. Done! / Klart!


3 thoughts on “Mini Meringues – Mini Maränger

  1. ChgoJohn says:

    These look so good. Perfect little meringue bites. I’ve never attempted to make meringues nor have I seen them served often. I should try these and serve them to friends. They certainly won’t be expecting them from me. 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s