Snack Hacks: Most Amazing Vegan Cookie Dough Truffles

Recipe / Recept

1 cup of cashew nuts / 2,5 dl cashewnötter 

0.5 cups of oats / 1,25 dl havregryn 

2 tbsp of agave syrup / 2 msk agave 

1 tbsp honey (can be substituted for maple syrup or other sweetener) / 1 msk honung (kan bytas ut mot sirap eller annan sötning) 

1 tsp vanilla / 1 msk vanilj 

a pinch of salt / en nypa salt 

chocolate chips / chocolate chips eller hackad choklad

1. In a food processor, blend all ingredients except the chocolate chips until a dough forms. / I en mixer, mixa alla ingredienser utom chokladen tills en deg formas.

2. Mix in the chocolate chips. / Blanda i chokladen.

3. Roll balls. / Rulla små bollar.

4. Done! / Klart!

Snack Hacks: Roasted Red Pepper Dip

Recipe / Recept 

2 red bell peppers / 2 paprikor 

olive oil / olivolja 

lemon juice / citronsaft 

salt / salt 

1.Preheat the oven 400 F. / Sätt ugnen på 225 grader.

2. Cut up the peppers and roast for about 20 min. / Skär upp paprikan och rosta i ca 20 min.

3. In a blender, mix together the pepper, 1 tbsp of olive oil, salt and juice from half a lemon. / I en mixer, mixa paprikorna tillsammans med 1 msk olivolja, salt, och citronsaft från en halv citron.

4. Done! / Klart!

Snack Hacks: Grilled Fruit Kebobs

Recipe / Recept 

Cut up fruits / Uppskuren frukt 

Agave Syrup / Agave 

lime / lime

1.Heat up the grill. / Värm upp grillen.

2. On a skewer, put fruits of your choice. / På ett grillspett, trä på frukt.

3. Drizzle over agave syrup and lime juice. / Ringla över agave och lime.

4. Grill until lightly charred and then flip. / Grilla tills de fått färg, och vänd.

5. Done! / Klart!