Fennel is one of those things that people tend to really like, or, really dislike. Personally I really do like fennel, to me it feels fresh, and especially to a little heartier meal. This salad is perfect for a weeknight or weekend dinner.
/
Fänkål är en smak som folk antingen verkligen tycker om, eller, verkligen ogillar. Jag tycker väldigt mycket om fänkål, det känns som en väldigt fräsch smak till en lite tyngre måltid. Denna sallad är perfekt för både en vardags och en helg middag.
Recipe (4 servings) / Recept (4 portioner)
1 head of Fennel / Ett Fänkålshuvud
2 small oranges / 2 små apelsiner
about 8 basil leaves / ca 8 basilika blad
2 tbsp of olive oil / 2 msk olivolja
salt / salt
1. Start with peeling of the leaves of the fennel one by one. Cut them in half. / Börja med att skala av fänkålsbladen ett efter ett. Dela dom i två.
2. Cut away the peel from the oranges and slice them thinly. / Skär bort skalet och allt det vita från apelsinerna och skiva tunt.
3. Top of with basil leaves, olive oil and salt. / Toppa med basilika, olivolja och salt.
4. Done! / Klart!
Daily in-a kitchen 