World’s easiest Breakfast Blueberry Froyo – Världens lättaste Frukost Blåbärs Froyo

IMG_1298

Here comes a tips for all froyo lovers out there. It’s so easy to make your own, healthy, froyo in just a couple of seconds that is perfect for breakfast! This will make any morning a good start. It’s filled with antioxidants from the blueberries and the yoghurt makes you stay full until lunch. Compliment the breakfast with an egg or two, just to get some extra protein. Of course, any berries will work perfectly fine.

/

Här kommer ett tips till alla “froyo” älskare. Det är superlätt att göra din egen, nyttiga, froyo på bra några sekunder, som passar perfekt till frukost! Denna froyo gör vilken morgon som helst till en bra start. Fylld med antioxidanter från blåbären och yoghurt som håller dig mätt ända fram till lunch. Komplimentera frukosten med ett eller två ägg, för lite extra protein. Man kan såklart använda vilka bär man tycker passar bäst.

Recipe / Recept

3/4 cups of greek yoghurt / 2 dl grekisk yoghurt

0.4 cups of frozen blueberries / 1 dl frusna blåbär

1. Mix everything until smooth. / Mixa allt tills det inte finns några blåbärs klumpar kvar.

2. Serve! / Servera!

3. Done! / Klart!

IMG_1296IMG_1306IMG_1303

Greek Yoghurt Mango Ice Cream – Grekisk Yoghurt Mango Glass

IMG_4060

This is a dessert that’s super easy to put together, tastes delicious and works as a healthy alternative to regular ice cream!

/

Denna dessert är jättelätt att göra, smakar supergott och funkar som ett nyttigt alternativ till vanlig glass!

Recipe (4 servings) / Recept (4 portioner)

1 small bag of frozen mango pieces / 1 liten påse frusen mango i bitar

2 cups of greek plain yoghurt / 5 dl grekisk naturell yoghurt

1.5 cups of mango juice / 3.25 dl mango juice

1 tbsp of honey / 1 msk honung

1 tsp of vanilla extract / 1 tsk vaniljsocker 

1 lime / 1 lime

1 tbsp shredded coconut / 1 msk kokosflingor

0.5 tbsp of brown sugar / 0.5 msk muscavado socker

1. Mix mango, mango juice, yoghurt, honey and vanilla extract together in a blender. / Mixa mango, mango juice, yoghurt, vaniljsocker och honung slätt.

2. Portion in 4 small bowls and freeze for about 3 h. / Portionera ut i 4 små skålar och frys i ca 3 h.

3. Right before serving; mix 1 tsp of limejuice together with 1 tsp of lime zest, coconut and brown sugar. / Innan servering, mixa 1 tsk limesaft med 1 tsk rivet limeskal, kokos och mascavado socker.

4. Top the ice cream with the sugar mix. / Toppa glassen med socker blandningen.

5. Klart! / Done!

IMG_4056IMG_4059IMG_4057IMG_4071IMG_4063