Friday! Yet another week has passed, although there’s a clear lack of spring, at least in DC, we had one day last weekend that was warm, but other than that, the temperatures are still around 32… Many people are scared of making their own pizza dough, partially because they think it’s a very time consuming project, and partially because they think it’s impossible to get that real crust. I dare you to try again! This pizza dough is superfast, and a little trick that the cashier at Trader Joe’s taught me, helped the crust become beautiful underneath. The trick is to bake the pizza on aluminum foil spread with a little cornmeal, who’d guess?! So restrain from ordering pizza this weekend and make your own instead… You’ll be impressed.
/
Fredag! Ännu en vecka har passerat, även fast det inte finns några tecken av vår riktigt än i DC, vi hade en varm dag förra helgen, men annars har temperaturerna legat runt 0 grader… Många är rädda för att baka sin egen pizza deg, dels för att man tror att det ska ta flera timmar, och dels för att man är rädd för att inte få till den där krispiga undersidan. Men jag utmanar dig till att prova igen! Denna pizza deg går supersnabbt att göra, och ett litet trick som kassören på Trader Joe’s lärde mig gör att den blir riktigt krispig. Tricket är att grädda pizzan på aluminiumfolie som är strött med lite majsmjöl, det var ju kanske inte den lättaste gissningen?! Så motstå suget från att beställa pizza i helgen, och gör din egen istället! Du kommer bli imponerad…
Recipe (4 servings) / Recept (4 portioner)
3 cups of flour / 7.5 dl mjöl
1 (0.25 ounce) package active dry yeast / 7g torr jäst
2 tbsp of olive oil / 2 msk olivolja
1 tsp salt / 1 tsk salt
1 tbsp of sugar / 1 msk socker
1 cup warm water (110F) / 2.5 dl varmt vatten (45 grader)
Aluminum Foil / Aluminium Folie
Cornmeal / Majsmjöl
Everything you like on a pizza / Allt sånt du tycker är gott på pizza
1. Preheat the oven to 375 F. / Sätt ugnen på 190 grader.
2. Mix all dry ingredients together for the dough. / Blanda alla torra ingredienser till degen.
3. Mix in the water and the oil. / Blanda i vatten och olja.
4. Prepare a baking thin with aluminum foil, spread the inside (not the shiny side) with a little cornmeal. / Förbered en plåt med aluminium folie, strö på lite majmjöl på den matta sidan.
5. Roll out the dough on the thin. / Kavla ut degen på plåten.
6. Top with whatever you like, I used tomato sauce, prosciutto, artichokes, tomatoes, mozzarella, red bellpepper and spinach (the spinach is added after it’s baked). / Toppa med vad du vill, jag tog tomatsås, prosciutto, kronärtskocka, tomater, mozzarella, röd paprika och spenat (spenaten lägger man på efter den varit i ugnen).
7. Bake in the oven for about 25 min. / Grädda i ca 25 min.
8. Done! / Klart!
Daily in-a kitchen 