Varma Mackor med Stekt Lök – Grilled Cheese with Sautéd Onions

IMG_3471

Varma Mackor är egentligen väldigt gott. Det är lätt att göra, det går snabbt, och det går att variera på hur många olika sätt som helst. Min variant här innehåller parma skinka, äpple, senap, ost (den är amerikansk och läskigt gul…) och som pricken över i:et, otroligt god stekt lök. Jag vet att stekt lök för många kan påminna mycket om skolmat, men om man gör det själv är det helt fantastiskt gott. Prova och njut!

/

Grilled Cheese Sandwiches are underestimated. It’s easy to make, quick, and you can change what you put on the sandwiches depending on what food you have in your fridge. This version contains prosciutto, apple, dijon mustard and cheese (I think it looks a little too yellow to be real but I guess it’s just American?!). To top it off, the sweetest sautéed onions. I know some people think sautéed onions is scary, but if you make it yourself it’s the best! Try it out and enjoy!

Recept / Recipe

Bröd / Bread

Prosciutto / Prosciutto

Äpple / Apple

Dijon Senap / Dijon Mustard

Ost / Cheese

Stekt lök / Sautéed Onions

1 lök / 1 onion

2 msk vatten / 2 tbsp of water

1 msk balsamico / 1 tbsp balsamico

1 msk honung / 1 tbsp of honey

Salt / Salt

smör / butter

1. Börja med att skala och skära löken i halvmånar. / Start with peeling the onion and cutting it in half moons.

3. Hetta upp en stekpanna med smör, och bryn löken försiktigt. / Heat a frying pan and brown the onion carefully.

4. Tillsätt vatten, balsamico, honung och salt. Låt puttra på svag värme. / Add water, balsamico, honey and salt and let simmer on low heat.

5. Förbered undertiden mackorna och stek på varje sida tills osten smält något. / Prepare the sandwiches and fry on each side until the cheese is melted.

6. Servera med löken. / Serve with the onions.

7. Klart! / Done!

IMG_3462IMG_3466IMG_3474IMG_3481

Stekta Grönsaker – Sautéed Vegetables

IMG_3153

Lätt är också gott. Jag är ett stort fan utav kantareller, och det gäller att passa på nu när det finns färska i butiken. Att smörsteka kantareller i sig är supergott – men att steka kantarellerna tillsammans med andra grönsaker är ännu godare. Här tillsammans med ärtskidor och sparris. Mmm… / Easy is also tasty. I’m a big fan of chanterelles, and in Sweden, the chanterelle season is now. Butter sautéed chanterelles by themselves are amazing – but with other vegetables even more amazing. Here together with pea pods and asparagus. Mmm…

Recept / Recipe

Smör / Butter

Kantareller / Chanterelles

Ärtskidor / Pea pods

Sparris / Asparagus

Salt / Salt

1. Rensa kantarellerna från alla rester av skog. Hetta upp en stekpanna. / Clean the chanterelles from traces of the forrest. Heat a frying pan.

2. Lägg i smör i stekpannan och skär sparrisen och ärtskotten i bitar. Lägg ner kantareller, sparris och ärtskidor och salta. Stek i ca 5 min eller tills grönsakerna ser klara ut, salta. / Add butter to the frying pan and cut the asparagus and pea pods into smaller pieces. Sautée the chantarelles, asparagus and pea pods for about 5 min or until they look done, add some salt.

3. Klart! / Done!

IMG_3154