Som tidigare nämnt försöker jag fortfarande hitta rätt varor i matbutiken här. Det är inte alltid lätt – men ibland är det misstagen som blir mest lyckade. Istället för nudlar fick jag pasta, och min räk pad thai blev en pad thai pasta. Otroligt gott blev det, och jag kommer absolut göra detta igen. Räkorna kan varieras med kyckling eller grönsaker beroende på vad man är sugen på.
/
As I’ve mentioned earlier, I’m still trying to figure out what’s what in the grocery store. Some things seem to be something they’re not. Instead of asian egg noodles, I good pasta. But different doesn’t always have to be bad. In this case, the failure became a success. My shrimp pad thai turned out to be an amazing pad thai pasta that I’m most certainly going to make again. The shrimp can be varied with chicken or vegetables depending on your mood.
Recept / Recipe
Pad Thai Sås / Pad Thai Sauce
3 msk fisksås / 3 tbsp of fish sauce
2 msk ris vinäger / 2 tbsp of rice vinegar
1 msk thai chili sås / 1 tbsp of thai chili sauce
1 tsk socker / 1 tsp of sugar
Räkor / Shrimp
Räkor / Shrimp
1/2 gul lök / 1/2 onion
3 vitlöksklyftor / 3 cloves of garlic
1 msk soya / 1 tbsp of soy sauce
1 tsk chiliflakes / 1 tsp of chili flakes
1 tsk hoisin sås / 1 tsp of hoisin sauce
Övrigt / The Rest
Pasta / Pasta
Jordnötter / Peanuts
Lime / Lime
1. Börja med att blanda alla ingedienser till pad thai såsen. / Start of by mixing all the ingredients for the pad thai sauce.
2. Hacka löken och pressa vitlöken. Fräs i en stekpanna med lite olivolja. / Chop the onion and crush the garlic. Brown in a frying pan with some olive oil.
3. Lägg i räkorna och tillsätt chili, soya och hoisin sås. / Add the shrimp and cook with the chili flakes, soy sauce and hoisin sauce.
4. Koka pastan. / Boil the pasta.
5. Blanda med pad thai såsen och tillsätt räkorna. / Mix with the pad thai sauce and add the shrimp.
6. Garnera med jordnötter och pressad lime. / Garnish with peanuts and lime juice.
7. Klart! / Done!
Daily in-a kitchen 