Superduper Coffee Smoothie – Världsagod Kaffe Smoothie

As I mentioned in the blog before, I spent this years Christmas and New Year’s in Florida… This also opened up for less hearty food and more fruit, smoothies and vegetables. This “smoothie” isn’t really a smoothie, it’s a mix of coffee, ice, banana and milk. Sounds strange? Maybe, but it tasted wonderful! Definitely a hot commodity for someone who loves coffee :). The Beautiful girl in the picture is my brother’s lovely girlfriend Alexandra.

Recipe / Recept

1/2 banana / 1/2 banan

1 cup of coffee / 1 kopp kaffe 

a couple of ice cubes / några isbitar

milk after taste / mjölk efter smak

1. Mix all ingredients and serve immediately. / Mixa alla ingredienser och servera direkt.

2. Enjoy! / Njut!

Cooling Watermelon Mango Slush – Vattenmelon & Mango Slush

In Sweden we’ve been enjoying a fantastic month of July. The weather’s been amazing, and there’s no doubt this summer will be remembered as hot and sunny. In the heat, anything cold is delicious, and anything hot is a no-go. For me, this especially holds true in the mornings. Why? Because I hate sleeping in the heat and waking up warm. Therefore, I’ve been elaborating with breakfasts that can cool me down, and this slush is one of them. Of course, it would be delicious as a snack och dessert too.

Recipe / Recept

2 cups of frozen watermelon / 5 dl frusen vattenmelon

1 banana / 1 banan

1 mango / 1 mango

lime juice / lime saft

1. Blend everything together. / Mixa allt tillsammans.

2. Serve immediately. / Servera direkt.

3. Done! / Klart!

Homemade Pink Peach Lemonade – Rosa Persiko Lemonad

The weather in Sweden is for once just as you like it during summer. It’s really summer. Yesterday night we had dinner by the ocean in T-shirts until 10 pm, that rarely happens. The days are beautiful and warm with no wind and clear skies… Yesterday I made my one peach lemonade, and it was SO delicious. I wanna try making it with other fruits, but maybe that’s a task for you? 🙂 Use whatever fruits you have at home, and serve this delicious drink in the summer heat. Not to mention, it’s pretty too…

Recipe / Recept

6 cups of water / 1.5 liter vatten

3 peaches / 3 persikor

1.2 cups of sugar / 3 dl socker

4 lemons / 4 citroner

1. Cut the peaches in pieces. / Skär persikorna i bitar.

2. In a big pot, add peaches, water and sugar. / I en stor kastrull, lägg i persikor, vatten och socker.

3. Squeeze in lemon juice. / Pressa i citronsaft.

4. Bring to boil. / Koka upp.

5. Put on a lid and let simmer for 10 min. / Sätt på ett lock och låt puttra i 10 min.

6. Strain the lemonade. / Sila bort persikorna.

7. Let cool. / Låt svalna.

8. Serve with lots of ice! / Servera med massa is!

Elderflower Extract / Fläderblomssaft

Elderflower is a classic Swedish Summer taste. It’s so delicious and fresh, but hard to explain in terms of taste. It is original and it’s own, but hard not to like. When making elderflower extract (that you drink mixed with water) you pick the flowers of an elderflower tree. The flowers are then combined with lemons, lemon acid and sugar. After some stirring for 4 days, you strain the mixture and the extract is done. It’s easy, even though it takes a little longer to actually make it than something else. Our summer house is called “Talludden” and therefore, that’s what we named the extract too.

Recipe / Recept 

about 25-35 elderflowers / ca 25-35 fläderklasar 

5 lemons / 5 citroner

1.75 ounces of lemon acid / 50 g citron syra

4.4 Ilbs of sugar / 2 kg socker 

0.4 gallons of water / 1.5 liter vatten

1. Slice the lemons thinly. / Skiva citronen i tunna skivor.

2. Bring sugar and water to boil. / Koka upp vatten och socker.

3. Wash the elderflowers. / Tvätta fläderblommorna.

4. Pour the sugar and water over the lemons and flowers. / Häll vattnet och sockret över citronen and blommorna.

5. Cover up and put somewhere cold. / Täck och ställ kallt.

6. Stir a couple of times a day for 4 days. / Rör några gånger per dag i 4 dagar.

7. Strain well. / Sila väl.

8. Keep in bottles. / Förvaras i flaskor.

9. Done! / Klart!

Frozen Pineapple and Banana Smoothie – Frusen Ananas och Banan Smoothie

Sometimes life just calls for a smoothie. This one is inspired by summer. I used frozen pineapple, which I bought. Although, it’s a great way of preserving fruits and berries before they go bad by cutting them in pieces and freeze. Perfect for the smoothie cravings later on! The pineapple was great in combination with a banana and some soy milk.

/

Ibland är man helt enkelt bara sugen på en smoothie. Denna inspirerad av sommaren. Jag använde frusen ananas, som jag köpte. Man kan alltid skära upp frukt och bär innan den blir gammal och frysa in om man vet att man inte kommer hinna äta den. På så sätt spar man både på pengar och miljön, samtidigt som man har perfekta ingredienser i frysen till de dagar då man blir sugen på en smoothie! Ananasen passade perfekt tillsammans med en banan och lite soya mjölk.

Recipe / Recept

about 2/3 cup of pineapple / ca 2 dl ananas

1 banan / 1 banan 

about 1/2 cup of soy milk / ca 1.25 dl soya mjölk

1. Blend everything together. / Mixa allt.

2. Top with some pineapple. / Toppa med lite ananas.

3. Serve immediately. / Servera genast.

4. Done! / Klart!

Classic Blueberry Banana Smoothie – Klassisk Blårbärs och Banan Smoothie

Recipe / Recept

1 banana / 1 banan

0.5 cups of frozen blueberries / 1.25 dl frusna blåbär

0.5 cups of vanilla yoghurt / 1.25 dl vaniljyoghurt

2 tbsp rolled oats / 2 msk havregryn

1 tsp of chia seeds / 1 tsk chiafrön 

1. Put everything in a mixer. / Lägg allt i en mixer.

2. Blend. / Mixa.

3. Top with blueberries. / Toppa med blåbär.

4. Done! / Klart!

The Magic Cold Brew – Den Magiska Förkylningsdrycken

This drink will truly clear your sinuses, relieve you from your cough and take away your sore throat. It’s the best thing you can do at home, and will really help. We call this the magic cold brew, since it truly works. Do try!

/

Denna dryck kommer att ta bort trycket från dina bihålor, skona dig från hosta och ta bort det onda från din hals. Det är det bästa husmorstipset för förkylningar, och vi kallar den för den magiska förkylningsdrycken för att den verkligen hjälper. Prova!

Recipe / Recept

Water / Vatten

3 tsp of fresh ginger / 3 tsk färsk ingefära

2 tbsp of lemon juice / 2 msk ingefära

6 mint leaves / 6 mynta blad 

1.5 tbsp of honey / 1.5 msk honung 

1. Bring the water to boil. / Koka upp vatten.

2. Peel and grate the ginger. / Skala och riv ingefäran.

3. Chop the mint leaves. / Hacka myntan.

4. Pour the water into a cup, add honey, lemon juice and the rest of the ingredients. Stir. / Häll upp vatten i en kopp, tillsätt honung, citron och resten av ingredienserna. Rör.

5. Done! / Klart!

Smoothie Madness! Grape, Berries, Orange & Chia Smoothie – Vindruvs, Apelsin, Bär & Chia Smoothie

I hope you’re not tired of all my smoothie recipes yet?! Smoothies are such a good way of starting your day, and I believe you can never get too much inspiration when it comes to what flavors to combine! Maybe this can be your breakfast one day during the week?

/

Jag hoppas att du inte tröttnat på alla mina smoothie recept än?! Smoothies är ett sådant bra sätt att börja sin dag på, och jag tror inte man kan få för mycket inspiration när det kommer till vad för smaker man kan kombinera! Denna smoothie kanske kan vara din frukost någon dag under veckan?!

Recipe (2 servings) / Recept (2 portioner)

About 10 grapes / ca 10 vindruvor

about 1 cup of frozen mixed berries / ca 2.5 dl frusna, blandade bär

about 1.5 cups of orange juice / ca 3 dl apelsinjuice 

1 banana / 1 banan

2 tbsp of chia seeds / 2 msk chia frön

1. Mix everything together until smooth. / Blanda allt till smoothie konsistens.

2. Done! / Klart!

Carrot, Mandarin & Banana Juice – Morot, Mandarin & Banan Juice

Even though spring is not here yet, it’s still nice with some bright colors and fresh fruits! I’ve fallen in love with carrot juice lately, and would drink multiple bottles a day if I could. Although, it’s sometimes nice to mix it up. One morning when I felt very bored with my breakfast, I made this carrot, mandarin and banana juice. It tasted amazing, and gave me all the energy I needed for a longer day in school!

/

Även fast våren inte riktigt är här än, är det fortfarande härligt med starka färger och goda frukter! Jag har blivit kär i morotsjuice på senaste tiden, och skulle kunna dricka flera flaskor om dagen. Hur som är det ibland kul att prova något annat, och en morgon när jag var otroligt trött på min frukost, gjorde jag denna morots, mandarin och banana juice. Den var supergod och gav mig massa energi för att orka en lång dag i skolan.

Recipe / Recept 

1 banana / 1 banan

1 mandarin / 1 mandarin 

1 cup of carrot juice / 2.5 dl morotsjuice 

3-5 ice cubes / 3-5 isbitar

1. Peel the banana and the mandarin. / Skala bananen och mandarinen.

2. Put everything in a blender. / Lägg allt i en mixer.

3. Blend until smooth. / Blanda tills den är helt slät.

4. Done! / Klart!

Easy, Healthy & Delicious Smoothie – Lätt, Nyttig och Galet God Smoothie

A new year comes with the promise of living a healthier life for many people. This smoothie is a perfect alternative to start the day with. The berries are a natural resource of vitamines and the blueberries are filled with anti-oxidants. The rolled oats will keep you full until lunch, and the ginger is good for your digestion. Did I mention it tastes delicious, too?

/

Det nya året kommer med ett löfte av att leva nyttigare för många människor. Denna smoothie är ett perfekt alternativ att börja dagen med! Bären är en naturlig källa av vitaminer, och blåbären är fyllda med anti-oxidanter. Havregryn gör så att du håller dig mätt fram till lunch, och ingefäran är bra för din matsmältning. Sa jag att den var galet god också?

Recipe (2 servings) / Recept (2 portioner) 

About 8 strawberries / Ca 8 jordgubbar 

A small box of blueberries / En liten låda med blåbär

1 apple / 1 äpple 

3 tbsp of rolled oats / 3 msk havregryn 

1 small piece of fresh ginger / 1 liten bit färsk ingefära

Apple Juice / Äppeljuice 

Cinnamon / Kanel 

1. Cut and peel a small piece of ginger. / Skär och skala en liten bit ingefära.

2. Take away the green on the strawberries. / Snoppa jordgubbarna.

3. Cut the apple in pieces. / Skär äpplet i bitar.

4. Put strawberries, blueberries, apple, rolled oats, ginger and some apple juice in a food processor. / Lägg jordgubbar, blåbär, äpple, havregryn, ingefära och äppeljuice i en mixer.

5. Blend until smooth. / Blanda tills den är slät.

6. Top the smoothie with cinnamon. / Toppa smoothien med kanel.

7. Done! / Klart!